Die Wurzeln unserer Bäckerei reichen bis ins Jahr 1870 zurück, als der Bäcker Emil Otto Engert in Wintersdorf eine Backstube einrichtete und eröffnete. Damit begann eine über 150-jährige Bäckertradition an diesem Standort.
1870 kaufte Emil Otto Engert das Grundstück samt Backofen und gründete die erste Bäckerei. 1879 wurden Wohn- und Gewerberäume erweitert, 1881 kam ein Warenlager hinzu. 1893 übernahm der aus Lucka stammende Bäcker Ernst Friedrich Paul Peitzsch die Bäckerei.
Zum Jahreswechsel 1904 wurde die Bäckerei erstmals fotografisch festgehalten. Paul Peitzsch machte die Backstube auch für Wandergruppen aus der Region bekannt, die durch den Luckaer Forst und den Kammerforst führten. Am 28. Juli 1911 übernahm Bäckermeister Paul Theodor Rüdiger die Bäckerei. Er führte den Betrieb über 40 Jahre hinweg, durch die Wirren beider Weltkriege, und begründete damit den Familienbesitz über mehrere Generationen.
1951 ging die Bäckerei an die jüngste Tochter Juliane über, die gemeinsam mit ihrem Mann, Bäckermeister Willy Kriebitzsch, den Betrieb weiterführte.
Im Jahr 1959 erfolgte der Ausbau der Backstube.
1978 übernahm Bäckermeister Andreas Kriebitzsch mit seiner Frau Monika den Betrieb.
Ab 1991 erfolgte eine große Modernisierung der Bäckerei, um der erhöhten Nachfrage gerecht zu werden.
Ab 2008 führte Konditormeisterin Grit Kriebitzsch die Bäckerei. Sie setzte auf traditionelle Handarbeit und selbst geführten Sauerteig. Beliebte Produkte wie das Thüringer Landbrot, das doppelt gebackene Brot oder die Blechkuchen nach den Rezepten ihrer Großmutter prägten das Sortiment. Gemeinsam mit ihrem Mann hielt sie die Familientradition über viele Jahre aufrecht.
Am 31. Dezember 2022 endete nach 111 Jahren Familienbesitz durch die Familie Kriebitzsch zwar eine Ära – nicht jedoch die Geschichte der Bäckerei.
Schon mit 16 Jahren stand für Fabian fest: Er wollte auf dem Land eine eigene Bäckerei führen. Nach rund 20 Jahren Berufserfahrung als Bäcker und Meister in Leipzig ergab sich Ende 2021 eine entscheidende Chance – die Übernahme der Bäckerei Kriebitzsch. Ein erster Besuch in Wintersdorf, der warme Duft aus der Backstube und die Herzlichkeit des Hauses machten schnell klar: Hier könnte sein eigener Weg als Inhaber beginnen. Seit dem 1. Januar 2023 führt Bäckermeister Fabian Teichmann die traditionsreiche Landbäckerei Kriebitzsch in Wintersdorf weiter.
Damit bleibt sie nicht nur eine der ältesten aktiven Bäckereien im Altenburger Land, sondern auch ein vertrauter Bestandteil des regionalen Lebens in “Wengschdorf” (Wintersdorf, ein Meuselwitzer Ortsteil).
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